暖锅店生意冷清 打五折生意反而变得更差 这是为啥_KOK体育官方入口

最近几年，暖锅是生长比力快速的餐饮项目之一，无论是都会还是乡镇，还是大街小巷，我们都能看到种种各样的暖锅店，如老北京暖锅、重庆老暖锅、酸汤鱼暖锅、椰子鸡暖锅…… 可谓是花色纷呈，千滋百味。许多暖锅店的老板，喜欢在节沐日或休息日做一些促销运动，吸引主顾进店消费，增加门店营业额。

各大暖锅店老板做的促销运动，手段也是多种多样，不外有一项促销手段，80%的老板都用过，那就是“打折促销”，然后“打折促销”并不是适用于每个暖锅店，有的暖锅店越用，效果门店倒闭的越快，这是为啥？下面带大家来看一个这样的例子。邻人老李开了5年的暖锅店，生意一直不错，但最近1个多月，店里的生意一天比一天差，天气炎热是一个因素，最重要的还是老李的竞争对手多了起来，劈面街上开了几家串串暖锅，每周一来一个满减运动，周六再来个大打折运动，老李也开始效仿起来他们，别人打四折，他也打四折，别人打五折，他也打五折，没有想到主顾没有增加反而淘汰，生意还是欠好，老李蒙圈了，到底是那里堕落了。经由观察发现，店里主顾点的最多的菜是鲜滑牛肉和露笋牛肉卷，为了节约成本，不做赔本生意，老李换了口感差一点的牛肉和牛肉卷，主顾吃了以后，感受和之前纷歧样，就逐步不来了。

所以，在任何时候，门店不能以降低产物质量，牺牲消费者利益来做促销运动，任何时候，把产物和服务做好，再在营销上深入下功夫，竞争对手基础不是你的竞争对手了。身边有许多餐饮人，在做促销运动时，犯了和老李一样的错误。为什么你的门店用打折促销，生意不反而欠好，除了犯上文先容的错误，另有是因为打折促销，容易矮化店肆品牌，消费者一般都市认为，店里生意欠好才会做促销，那些生意火爆的暖锅店，很少靠打折来吸引主顾进店，这样一来，店肆生意只会越来越差。另外，如果打折促销时间太久的话，运动取消了，老主顾也都不愿再来店肆就餐，所以，打折促销不要常用，同时运动时间也不要太长。

暖锅有上千年的文化，是消费者公认的适合聚会谈天的饮食方式，暖锅锅底形式多样，在菜品上选择众多，没有庞大的操作流程。因此，让众多餐饮投资者趋之若鹜，如果你掌握以上促销技巧，暖锅店生意肯定不会变差。

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